東北ラーメン
東北地方のラーメンの特徴は、どのような特徴があるのでしょうか。花巻ラーメンや、津軽ラーメン、八戸ラーメンや、仙台ラーメンなど、様々な東北を代表するラーメンがありますが、東北のラーメンの特徴は、比較的煮干や鶏がらを使っているラーメンが多い音にあるでしょう。東北では昔からラーメン屋に行くということは、ご馳走を食べるのと同じくらいの感覚で認識されているといわれており、平成18年から20年の平均的なデータを-見てみると山形県山形市が東北の都市のラーメン屋利用率が比較的高いという統計が出ています。東北はラーメンがとても人気があるといわれているのですが、それも寒さが厳しい東北ゆえに、ラーメンで体を温めるという意味合いもあるのかもしれません。ですから東北では本来他の地方で、扱いがないお店でもラーメンが出ることもあるのです。例えば東北ラーメンでよく知られているのは、喜多方ラーメンが有名ですし、米沢ラーメンも有名です。冷やしラーメンを最初に作ったのは、東北の山形のラーメン店だったといわれてます。山形は東北ですから涼しいのですが、実は盆地にあたり、寒暖の差が激しかったために、温かいラーメンは夏には好まれなかったことから、東北のラーメンで最初に冷たいラーメンを作ったのだそうです。東北ラーメンも有名なところが喜多方ラーメンや、山形のラーメンなどありますから、一度食べてみるといいかもしれませんね。喜多方ラーメンは豚肉と煮干のスープでとても美味しいです。
