関東のラーメン
関東のラーメンの特徴ですが、関東地方にも様々なラーメン屋があり、それぞれ特徴が違っています。関東のラーメンの特徴としてはとても個性的なラーメンが沢山あることが特徴ではないでしょうか。それぞれのご当地ラーメンの人気で、全国各地から沢山のラーメン屋が出店していますから、関東のラーメンはその場所が発祥なのか、それとも全国各地から集まったのか分からないこともあります。ラーメンの種類も多いですが、それだけでなく、ラーメン店でもとても個性的な特徴を持っている店舗がとても多く、テレビや雑誌などでも取り上げられるほどです。基本的な東京ラーメンもあれば横浜ラーメンなどもありますし、人気が根強いラーメン店も多数あるのです。流行り廃りがありますから、ラーメンの関東は固定したラーメンというのがあまり無いのかもしれません。東京のラーメンは鶏がらスープベースでカツオの出汁を使って基本的な醤油ベースのスープが多くなっています。具は焼き豚や、なると巻き、ほうれん草、ゆで卵、ノリ、メンマ、刻みネギなどを使ったものが多いでしょう。昔から元々はそば店だったところがラーメン店を始めることもあります。脂そばも煮豚のチャーシューなどが入ってとても濃い目の味です。麺はふと麺のところが多く、関東のラーメンの中でも、東京のラーメンは様々なスタイルのラーメンがあるというのが特徴として挙げられるのではないでしょうか。横浜ラーメンにはサンマーメンと呼ばれるラーメンもあります。
